Trufa negra de segunda: Incluye tanto trozos de trufas como trufas pequeñas (8-20g).
Calidad trozos: trufas partidas, trufas con ciertos defectos de belleza. Ideal para aquellos que utilizan las trufas independientemente de su aspecto.
Trufas pequeñas: ejemplares de 8 a 20 gramos. Estas trufas más pequeñas tienen las mismas características que las piezas más grandes, pero su volumen limita su uso culinario en función de lo que se quiera cocinar.
 
Descripción: La trufa negra del Périgord, también llamada Tartufo Nero Pregiato, madura de mediados de noviembre a mediados de marzo. Su carne es de color negro-púrpura, atravesada por finas venas blancas. Debido a las verrugas negras hexagonales, el Nero Pregiato parece un diamante. No en vano la trufa del Périgord es la reina entre las trufas negras. Ligero olor a cacao y a champiñón.
 
Latín: Tuber melanosporum
 
*** Debido a la singularidad de las trufas, puede haber una variación de +/- 5g en la cantidad de su pedido ***