Trufa negra extra: +20g, 95% de la corteza sin imperfecciones y forma regular. Se utiliza en los mejores restaurantes del mundo por su calidad y perfecta apariencia.
Descripción: La trufa negra del Périgord, también llamada Tartufo Nero Pregiato, madura de mediados de noviembre a mediados de marzo. Su carne es de color negro-púrpura, atravesada por finas vetas blancas. Debido a las verrugas negras hexagonales, el Nero Pregiato parece un diamante. No en vano la trufa del Périgord es la reina entre las trufas negras. Ligero olor a cacao y a champiñón.
Latín: Tuber melanosporum
*** Debido a la singularidad de las trufas, puede haber una variación de +/- 5g en la cantidad de su pedido ***
Trufa negra de invierno - Extra (Tuber melanosporum)
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